Dairy Science and Technology Handbook Volume 2: Product Manufacturing

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Descrizione

Dairy Science and Technology Handbook Volume 2: Product Manufacturing

Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt ice cream cheese and dry and concentrated dairy products as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products.
  • ID Fruugo: 460164362-968552270
  • ISBN: 9780470127070

Consegne e Resi

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  • STANDARD: CHF 8.49 - Consegna tra mer 11 febbraio 2026–mar 03 marzo 2026

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