Ergonomic Dough Docking Roller Tool

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Ergonomic Dough Docking Roller Tool

Dimensions: Approx. 22 x 10 cm (8.66 x 3.94 inches). Weight: Balanced for control without strain. Material: Roller body made from corrosion-resistant food-grade stainless steel; handle moulded from durable, non-porous polypropylene (PP). No coatings, glues or mixed alloys — full traceability of food-contact surfaces. Core function: Each rotation delivers uniform, shallow punctures (approx. 1–2 mm deep) across the entire dough surface — optimised to disrupt gluten membranes just enough to allow steam escape, without compromising structural integrity. The rigid connection between roller and handle prevents flex or slippage under pressure. Use cases: Trusted by UK independent pizzerias and craft bakeries for daily preparation of sourdough pizza bases, shortcrust pies, laminated croissants, cracker dough and savoury tarts. Also widely adopted in café kitchens where speed, hygiene and repeatability are prioritised over manual alternatives.
  • Marke: Unbranded
  • Kategorie: Teigrollen
  • Farbe: Multicolor
  • Fruugo-ID: 530590223-1076466331
  • EAN: 950370575502
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Zutaten: Stainless steel

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  • Chen ShaoMao
  • Lixian Maisite Trading Co., Ltd.
  • Group 8
  • Wugong Tun
  • Lixian Changde
  • Changde
  • CN
  • 415506
  • [email protected]
  • 13207704292

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  • e Vatmaster Consulting GmbH
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  • RaiffeisenstraBe 2 B11
  • Rodgau
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