Lebensmittel- Und Umweltanalytik Methoden Und Anwendungen

1 Vorbereitung Quantitativer Messungen.- 1.1 Planung.- 1.2 Probenaufbereitung.- 2 Nachbereitung Quantitativer Messungen.- 2.1 Ermittlung Des Analysenwerts.- 2.2 Beurteilung Von Analysenwerten.- 3 Klassische Analysenmethoden.- 3.1 Physikalische Methoden Zur Bestimmung Des Feuchtigkeitsgehaltes.- 3.2 Chemische Methoden Zur Bestimmung Des Wassers.- 3.3 Analysenmethoden Zur Bestimmung Von Mineralstoffen.- 3.4 Bestimmung Von Stickstoff In Organischen Verbindungen.- 3.5 Methoden Zur Erfassung Der Lipide.- 3.6 Methoden Zur Bestimmung Der Kohlenhydrate.- 3.7 Ballaststoffe.- 3.8 Dichtebestimmungsmethoden.- 3.9 Gravimetrie.- 3.10 Titrimetrie.- 3.11 Gasvolumetrie.- 4 Optische Methoden.- 4.1 Einleitung.- 4.2 Absorptionsmessung Bei Moleklen Und Greren Teilchen.- 4.3 Streuungsmessung.- 4.4 Lumineszenzmessung.- 4.5 Rntgenfluoreszenzanalyse.- 4.6 Optische Atomspektrometrie.- 4.7 Kernresonanzspektrometrie.- 4.8 Elektronenspinresonanzspektrometrie.- 4.9 Refraktometrie.- 4.10 Polarimetrie.- 4.11 Mikroskopie.- 5 Massenspektrometrie.- 6 Chromatographische Methoden.- 6.1 Einleitung.- 6.2 Dnnschichtchromatographie.- 6.3 Papierchromatographie.- 6.4 Flssigkeitschromatographie.- 6.5 Gaschromatographie.- 6.6 Fluid-chromatographie.- 6.7 Permeationschromatographie.- 6.8 Ionenaustausch.- 6.9 Affinittschromatographie.- 7 Flieinjektionsanalyse.- 8 Elektrochemische Methoden.- 8.1 Einleitung.- 8.2 Dielektrometrie.- 8.3 Konduktometrie.- 8.4 Potentiometrie.- 8.5 Voltametrische Indikation.- 8.6 Amperometrie.- 8.7 Polarographie Und Voltammetrie.- 8.8 Coulometrie.- 8.9 Elektrogravimetrie.- 9 Elektrophorese.- 9.1 Papier- Und Dnnschichtelektrophorese.- 9.2 Gelelektrophorese.- 9.3 Disk-elektrophorese.- 9.4 Isoelektrische Fokussierung.- 9.5 Isotachophorese.- 9.6 Ablenkungselektrophorese.- 9.7kapillarelektrophorese.- 10 Biologische Und Biochemische Methoden.- 10.1 Enzymatische Methoden.- 10.2 Immunologische Methoden.- 10.3 Mikrobiologische Methoden.- 10.4 Sensorische Methoden.- 11 Methoden Mit Isotopenbestimm