The Sustainable Chef - Hall, C. Michael - Hospitality, sports, leisure and tourism industries - Taylor & Francis Ltd - Paperback

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Descrizione

The Sustainable Chef - Hall, C. Michael - Hospitality, sports, leisure and tourism industries - Taylor & Francis Ltd - Paperback

This book provides the first systematic and accessible text for students of hospitality and the culinary arts that directly addresses how more sustainable restaurants and commercial food services can be achieved.
  • Marchio: Unbranded
  • Categoria: Affari, finanza e diritto
  • Autore: Hall | C. Michael
  • Numero di pagine: 328
  • Casa editrice/Casa discografica: Taylor & Francis Ltd
  • Lingua: English
  • Formato: Paperback
  • ID Fruugo: 80271554-166217939
  • ISBN: 9781138733732

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