Microbiologically Safe Foods

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Descrizione

Microbiologically Safe Foods

This book focuses on state of the art technologies to produce microbiologically safe foods for our global dinner table. Each chapter summarizes the most recent scientific advances particularly with respect to food processing pre- and post-harvest food safety quality control and regulatory information.
  • Marchio: John Wiley & Sons Inc
  • Categoria: Scienza, medicina e natura
  • Autore: Norma L. Heredia
  • Numero di pagine: 704
  • Casa editrice/Casa discografica: John Wiley & Sons Inc
  • Lingua: English
  • Data di pubblicazione: 2024-10-08
  • Formato: Hardback
  • ID Fruugo: 434359397-911566743
  • ISBN: 9780470053331

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