Type : Thé noir Emballage :Sac Origine : Yunnan, Chine Description: Le Yunnan est une région de Chine connue pour produire un excellent thé noir. Le noir du Yunnan est célèbre pour ses gros bourgeons dorés et notre thé noir du Yunnan a une forte concentration de ces bourgeons dorés. Le thé infusé à partir de notre thé noir du Yunnan a une couleur brun rougeâtre. L’arôme est fort, sucré et floral avec une légère nuance torréfiée. Le goût est doux et sucré et l’arrière-goût est rafraîchissant et propre. Au IIIe siècle av. J.-C., la zone centrale du Yunnan, autour de l’actuelle Kunming (grande ville), était connue sous le nom de Dian. Le nom Dian Hong signifie « thé noir du Yunnan ». Souvent, les thés noirs du Yunnan sont appelés thés Dian Hong. Les thés noirs du Yunnan varient dans leur saveur et leur apparence. Certaines qualités ont des bourgeons plus dorés et un arôme très doux et doux sans astringence. D’autres font une infusion brune plus foncée, brillante, stimulante et légèrement piquante. Vous pouvez ajouter du lait à ce thé (un temps d’infusion plus long est nécessaire pour acquérir suffisamment d’astringence pour équilibrer le lait). L’eau utilisée pour infuser ce thé doit être au point d’ébullition. Utilisez environ 2 cuillères à café (3 grammes) de feuilles de thé pour environ 5 onces (150 millilitres) d’eau. Un temps d’infusion d’environ 3 à 5 minutes avec plus ou moins de temps est recommandé en fonction de la concentration souhaitée.