Questo volume esamina la chimica, la biochimica, la biosintesi, il metabolismo e le proprietà farmacologiche delle lectine. Le lectine, che si trovano più comunemente nelle piante, sono prodotti naturali molto diffusi con spiccate attività biologiche. La loro specifica capacità di riconoscere e legarsi a saccaridi semplici o complessi facilita il loro ruolo di efficaci molecole proteiche dell'informazione. Come agenti di riconoscimento cellula-cellula, le lectine promuovono la simbiosi tra le piante e specifici batteri del suolo che fissano l'azoto. Come molecole difensive naturali, possono proteggere le piante da predatori come batteri, funghi e insetti. Come parte della nostra dieta, le lectine sono potenti fattori di crescita esogeni nell'intestino tenue e influenzano la nostra salute, la funzione digestiva e l'ecologia batterica del tratto alimentare. Le lectine sono anche importanti strumenti di ricerca nella biochimica preparativa e nella scienza cellulare. Lingua: Inglese