Rice Science and Technology

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Scienza e tecnologia del riso

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Descrizione

Rice Science and Technology

Si concentra sugli sviluppi nella conservazione, nella qualità, nella lavorazione e nell'utilizzo del riso, sottolineandone l'importanza per i coltivatori, i tecnologi e i consumatori. Questo lavoro fornisce anche informazioni sui progressi futuri ed esamina la gelatinizzazione dell'amido nel riso durante il processo di cottura. Lingua: Inglese
  • Marchio: Unbranded
  • Categoria: Educazione
  • Casa editrice/Casa discografica: CRC Press
  • Data di pubblicazione: 1993/09/08
  • Lingua: Inglese
  • Artista: Wayne E Marshall
  • Formato: Edizione rilegata
  • ID Fruugo: 338028971-741690712
  • ISBN: 9780824788872

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