Slow Rise - Robert Penn - Paperback - English Book - Food and society

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Description

Slow Rise - Robert Penn - Paperback - English Book - Food and society

Charming, important. a journey of discovery' TelegraphOver the course of a year, Robert Penn learns how to plant, harvest, thresh and mill his own wheat, in order to bake bread for his family. In returning to this pre-industrial practice, he tells the fascinating story of our relationship with bread: from the domestication of wheat in the Fertile Crescent at the dawn of civilization, to the rise of mass-produced loaves and the resurgence in homebaking today.Gathering knowledge and wisdom from experts around the world - farmers on the banks of the Nile, harvesters in the American Midwest and Parisian boulangers - Penn reconnects the joy of making and eating bread with a deep appreciation for the skill and patience required to cultivate its key ingredient.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Société et Politique
  • Auteur: Robert Penn
  • Nombre de pages: 240
  • Editeur / Label: Penguin Books Ltd
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 172163072-368057613
  • ISBN: 9780141988559

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