The Rise Of Yeast - Money, Nicholas P - Hardback - English Book - Popular science

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Description

The Rise Of Yeast - Money, Nicholas P - Hardback - English Book - Popular science

Yeast is humankind's favourite microbe, our partner in brewing, baking, and winemaking. Nicholas P. Money tells the story of this 10,000-year-long marriage, looking at how yeast served as a major factor in the development of civilization, celebrating its importance, and considering its future roles in molecular biology and genetic engineering.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Sciences, Médecine et Nature
  • Auteur: Money | Nicholas P
  • Nombre de pages: 224
  • Editeur / Label: Oxford University Press
  • Format: Hardback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 39826715-81767030
  • ISBN: 9780198749707

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