Modern Food Microbiology - Martin J. Loessner - Hardback - English Book - Microbiology (non-medical)

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Description

Modern Food Microbiology - Martin J. Loessner - Hardback - English Book - Microbiology (non-medical)

This Authoritative Book Builds On Its Trusted And Established Sections On Food Preservation. With Thirty Revised And Updated Chapters, And New Sections On Many Topics, The Seventh Edition Of This Classic Text Brings Benefits To Professors And Students Alike.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Sports et Hobbies
  • Auteur: Martin J. Loessner
  • Nombre de pages: 816
  • Editeur / Label: Springer Nature B.V
  • Format: Hardback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 39854936-81795298
  • ISBN: 9780387231808

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