Science Of Sugar Confectionery by Edwards, William P Bardfield Consultants, UK Paperback

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Description

Science Of Sugar Confectionery by Edwards, William P Bardfield Consultants, UK Paperback

Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industrys response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Sciences, Médecine et Nature
  • Auteur: Edwards | William P
  • Nombre de pages: 240
  • Editeur / Label: Royal Society of Che
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 40356479-82344415
  • ISBN: 9781788011334

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