50 g d'améliorant de pain, levure sèche, agent de charge et complément pour la panification

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Description

50 g d'améliorant de pain, levure sèche, agent de charge et complément pour la panification

1. La levure de boulanger contient des enzymes qui décomposent l'amidon en glucose, lequel se décompose ensuite en alcool et en dioxyde de carbone. 2. Le dioxyde de carbone ainsi produit forme des alvéoles dans la pâte, rendant le pain plus volumineux et moelleux. 3. L'alcool s'évapore à la cuisson. Le pain obtenu est alors moelleux et savoureux. 4. Cet améliorant de panification est utilisé en boulangerie pour améliorer le moelleux du pain, son élasticité à la cuisson et ralentir son vieillissement. 5. Il améliore la structure du pain, le rendant plus moelleux et élastique, et raccourcit le temps de fermentation. Ingrédient : Levure Couleur : voir photo Poids : 50 g Durée de conservation : 18 mois Utilisations : pain, toasts, etc. Conservation : endroit frais, aéré et sec 1 à 5 sachets de levure
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Levure
  • Couleur: 3 pièces
  • Identifiant Fruugo: 435703578-913697671
  • EAN: 3713569779986

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