Fats In Food Products - Springer Nature B.V - Paperback - en Book

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Description

Fats In Food Products - Springer Nature B.V - Paperback - en Book

The Properties Of Fats And The Characteristics Of Some Food Products Based On Fats Have Been Documented In Several Books. Individual Fats Such As Milkfat, However, Have Received Less Attention Despite Many Successful Initiatives To Increase Their Utilization In Food Products. Moreover, The Availability Of Data On The Function Of Fats In The Context Of Major Manufactured Food Products Has Often Been Constrained By The General Reluctance Of Manufacturers To Disclose Details Of Working Practices.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Informatique et Internet
  • Auteur: Springer Nature B.V
  • Editeur / Label: Springer Nature B.V
  • Format: Paperback
  • Langue: en
  • Longueur: 436
  • Identifiant Fruugo: 492007302-1015635212
  • ISBN: 9781461358848

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