Flavors Of Empire Food And The Making Of Thai America - Mark Padoongpatt

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Flavors Of Empire Food And The Making Of Thai America - Mark Padoongpatt

With A Uniquely Balanced Combination Of Salty, Sweet, Sour, And Spicy Flavors, Thai Food Burst Onto Los Angeless And Americas Culinary Scene In The 1980s. Flavors Of Empire Examines The Rise Of Thai Food And The Way It Shaped The Racial And Ethnic Contours Of Thai American Identity And Community. Full Of Vivid Oral Histories And New Archival Material, This Book Explores The Factors That Made Foodways Central To The Thai American Experience.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Référence
  • Auteur: Mark Padoongpatt
  • Nombre de pages: 272
  • Date de publication: 2017-09-19
  • Editeur / Label: UCAL POD
  • Format: Hardcover
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 492570680-1016412759
  • ISBN: 9780520293731

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