Snack Foods Processing Innovation And Nutritional Aspects

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Snack Foods Processing Innovation And Nutritional Aspects

This Book Provides A Technical Review Of Snack Foods. Emphasis Is Made In Flavored Salty Snacks Commonly As Finger Foods Including Popcorn, Wheat-based Snacks (crispbreads, Pretzels, Crackers), Lime-cooked Maize Products (tortilla Chips), Potato Chips, Peanuts, Almonds, And Snacks From Fruitsvegetables, Milk, Animal And Marine Sources.
  • Marque: Taylor & Francis Ltd
  • Catégorie: Informatique et Internet
  • Auteur: Taylor & Francis Ltd
  • Nombre de pages: 618
  • Date de publication: 2024-10-04
  • Editeur / Label: Taylor & Francis Ltd
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 550923013-1115601221
  • ISBN: 9780367653514
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