Advances In Food Dehydration

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Advances In Food Dehydration

Dehydration Is A Traditional Food Preservation Method That Has Advanced Significantly In Past Decades As A Result Of Dehydration Methods, Sophisticated Analytical Techniques, And Improved Mathematical Modeling. Advances In Food Dehydration Provides A Practical Understanding Of Dehydration And The Latest Developments In The Food Industry. This Book Explains The Structural And Physic-chemical Changes That Food Undergoes During Dehydration And Discusses Ways To Optimize Natural Resources.
  • Marque: Taylor & Francis Ltd
  • Catégorie: Informatique et Internet
  • Auteur: Taylor & Francis Ltd
  • Nombre de pages: 488
  • Date de publication: 2019-09-19
  • Editeur / Label: Taylor & Francis Ltd
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 550923021-1115601269
  • ISBN: 9780367386368
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