Food Processing Advances In Non-thermal Technologies

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Food Processing Advances In Non-thermal Technologies

This Volume Covers The Different Non-thermal Processing Technologies Such As High-pressure Processing, Ultrasound, Ohmic Heating, Pulse Electric Field, Pulse Light, Membrane Processing, Cryogenic Freezing, Nanofiltration, And Cold Plasma Processing Technologies, With A Focus On Both Fundamentals And On Recent Advances.
  • Marque: Taylor & Francis Ltd
  • Catégorie: Informatique et Internet
  • Auteur: Taylor & Francis Ltd
  • Nombre de pages: 274
  • Date de publication: 2024-11-07
  • Editeur / Label: Taylor & Francis Ltd
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 550924182-1115602528
  • ISBN: 9780367756154
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