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Emerging Technologies In Food Preservation

Unlike Other Books On Emerging Food Processing Technologies That Focus On The Application To Specific Food Types, This Book Discusses Novel Thermal And Non-thermal Preservation Techniques That Cater To The Emerging Consumers' Demands For Fresh, Minimally Processed Foods, And For Foods Subjected To Least Severe Preservation And Processing.
  • Marque: Taylor & Francis Ltd
  • Catégorie: Informatique et Internet
  • Auteur: Taylor & Francis Ltd
  • Nombre de pages: 416
  • Date de publication: 2024-11-29
  • Editeur / Label: Taylor & Francis Ltd
  • Format: Paperback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 550926516-1115604800
  • ISBN: 9780367707835
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