Stainless Steel Double-Sided Meat Mallet

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Stainless Steel Double-Sided Meat Mallet

Total length: 28 cm; head width: 9 cm; weight: 380 g. Solid stainless steel construction with seamless forging — no rivets, joints or coatings. Flat striking surface (6.5 × 9 cm) offers smooth, non-slip contact; textured side contains 48 uniform, hemispherical indentations (3 mm depth, 3 mm diameter) arranged in staggered rows for optimal fibre separation. Matte finish prevents glare and resists fingerprints and light scratches. Engineered for functional duality: the flat face applies broad, even pressure to stretch and thin dense muscle groups — ideal for standardising chicken breast thickness prior to baking or shallow frying; the textured face delivers focused micro-impacts that weaken myofibril bonds in tougher cuts like skirt steak or shoulder pork, enhancing juiciness and shortening required marination time by up to 30% in comparative tests. Suitable for all common UK meat preparations: flatten turkey escalopes for healthy midweek meals; tenderise stewing beef before slow-cooking; prepare veal escalopes for traditional Wiener Schnitzel. The contoured handle ensures secure grip even with wet or oily hands, and the hanging ring allows wall-mount compatibility with standard UK kitchen rail systems.
  • Fruugo-ID: 553547839-1119850282
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