Whole Beast Butchery - Ryan Farr - Hardback - English Book - Cookery food by ingredient: meat and game

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Description

Whole Beast Butchery - Ryan Farr - Hardback - English Book - Cookery food by ingredient: meat and game

Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling.
  • Marque: Unbranded
  • Catégorie: Santé, Famille et Art de vivre
  • Auteur: Ryan Farr
  • Nombre de pages: 240
  • Editeur / Label: Chronicle Books
  • Format: Hardback
  • Langue: English
  • Identifiant Fruugo: 8177805-17485675
  • ISBN: 9781452100593

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