Les baguettes sont devenues un élément essentiel de l'expérience culinaire japonaise, chinoise et coréenne à travers le monde, avec plus d'un cinquième de la population mondiale qui les utilise quotidiennement pour manger. Dans ce récit vibrant et très original de l’histoire des baguettes, Q. Edward Wang retrace leur évolution, d’un simple outil de consommation dans les temps anciens à leur statut de symbole culturel beaucoup plus complexe aujourd’hui. S’ouvrant à l’ère néolithique lors de la première utilisation enregistrée de baguettes, le livre retrace leur pratique à travers l’histoire chinoise avant d’explorer leur transmission au Ve siècle dans d’autres parties de l’Asie, notamment le Vietnam, la Corée, le Japon et la Mongolie. À l’aide d’une sélection saisissante d’œuvres d’art, l’auteur illustre comment l’utilisation des baguettes a influencé la cuisine asiatique et comment, à son tour, la cuisine continue d’influencer l’utilisation des baguettes en Asie et dans le monde entier. Langue : Anglais