Processed Food Addiction

L'obésité et les troubles alimentaires résistent obstinément aux traitements depuis les années 1990. Cet ouvrage présente les données probantes suggérant une explication possible : le problème pourrait être une dépendance aux aliments transformés. Dans le modèle de la dépendance aux aliments transformés (DAT), les concepts d'abstinence, d'évitement des stimuli, d'acceptation des écarts et de leurs conséquences jouent tous un rôle dans le rétablissement à long terme. L'application de ces concepts pourrait fournir de nouveaux outils aux professionnels de la santé et améliorer significativement les résultats. Ce livre décrit en détail les concepts de rétablissement liés à la DAT. Il fait le lien entre la recherche et les étapes pratiques que les professionnels de la santé peuvent mettre en œuvre dans leur pratique. Il contient un chapitre fondé sur des données probantes concernant les concepts d'abstinence aux aliments transformés. Il décrit rigoureusement la pathologie de la DAT selon les critères diagnostiques de la dépendance du DSM-5. Il applique l'indice de gravité de la dépendance à la DAT afin que les praticiens de la santé puissent s'orienter dans le diagnostic et l'évaluation de cette dépendance. Il offre des perspectives novatrices sur la prise en charge de la DAT chez l'enfant. Grâce à ses données probantes, cet ouvrage permettra aux praticiens d'acquérir l'assurance nécessaire pour mettre fin à la controverse autour de la dépendance alimentaire. Ils pourront ainsi identifier et aider efficacement leurs clients dépendants aux aliments transformés. Ce livre représente une avancée majeure dans un domaine qui gagnerait à intégrer de nouvelles approches. . Langue : anglais