Thermostable Proteins : Structural Stability and Design fournit un compte rendu complet et actualisé de la base physique de la stabilité accrue des protéines thermophiles et de la conception de protéines thermostables sur mesure, ouvrant la voie à leurs applications industrielles possibles. Ce livre est consacré à la compréhension des mécanismes de survie des formes de vie thermophiles au niveau moléculaire, en mettant l’accent sur les stratégies de conception. Les chapitres de revue présentés dans Thermostable Proteins couvrent un large éventail de recherches sur la thermostabilité des protéines. Les principes de base structurels, thermodynamiques et cinétiques sont expliqués et des stratégies moléculaires d’adaptation aux températures élevées sont délimitées. De plus, ce livre couvre : Méthodes de calcul et de simulation dans les recherches actuelles et futures sur la thermostabilité, en particulier dans des situations non empiriques Comment la théorie de la rigidité est utilisée pour améliorer l’adaptation thermique des mésophiles Protéases à sérine de type subtilisine et leurs applications d’ingénierie significatives L’état des connaissances concernant les relations structure-fonction et les origines de leur stabilité structurelle Approches expérimentales pour la conception de protéines avec une stabilité thermique accrue basée sur des séquences ou des structures tridimensionnelles Comprendre la base moléculaire de la façon dont les protéines thermostables et hyperthermostables acquièrent et maintiennent leur stabilité et leur fonction biologique à haute température reste un défi scientifique important. Une connaissance plus détaillée de la stabilité des protéines permet non seulement d’approfondir notre compréhension de la structure des protéines, mais aussi d’obtenir des informations sur les processus qui régissent les activités des protéines essentielles à la fonction biologique. . Langue : Anglais