Intégrer la recherche fondamentale aux applications techniques de ce domaine en évolution rapide La structure et les propriétés fonctionnelles des systèmes colloïdaux présente clairement les liens entre la structure et les aspects fonctionnels dans la science des colloïdes et des interfaces. Il explore les principes fondamentaux physiques de la science des colloïdes, les nouveaux développements de la synthèse et du conditionnement, ainsi que de nombreuses applications possibles. Theory Divisé en trois parties, le livre commence par une discussion de l’aspect théorique de la dynamique des colloïdes. Il passe ensuite à des états d’arrêt dynamique et à des forces capillaires dans les systèmes colloïdaux aux interfaces fluides. Structure Couvrant les aspects structurels de différents systèmes colloïdaux, la deuxième section examine les doubles couches électriques et les interactions efficaces, ainsi que la structure de suspensions et de filaments extrêmement bimodaux constitués de particules magnétiques de taille microscopique. Les contributeurs analysent le rôle joué par l’interaction attractive confinement et champs externes sur la structure des systèmes colloïdaux. Ils discutent également des aspects structurels des émulsions alimentaires et des propriétés rhéologiques des fluides structurés. Matériaux fonctionnelsLa dernière partie se concentre sur des exemples de colloïdes fonctionnels. Il s’agit notamment des colloïdes polymères, des particules colloïdales fonctionnalisées aux protéines, des particules magnétiques, des nanoparticules métalliques, des microgels réactifs, des cristaux photoniques colloïdaux, de la microfluidique, des cristaux liquides dispersés en gel (GDLC), des dispositifs et des nanoémulsions. Ce volume permet de bien comprendre le lien entre la structure et les propriétés fonctionnelles dans les systèmes colloïdaux bidimensionnels et tridimensionnels. Il décrit les techniques de fonctionnalisation des colloïdes, les méthodes de caractérisation, les principes physiques fondamentaux de la formation de la structure, la dynamique de diffusion, les propriétés de transport à l’équilibre, les principes physiques des systèmes hors équilibre, les principes de mesure pour exploiter les propriétés dans les applications, les différences dans la conception d’expériences et de dispositifs de laboratoire, et plusieurs exemples d’application. . Langue : Anglais