Le poivre valait autrefois son pesant d’or. Les oignons ont été utilisés pour soigner tout, des maux de gorge aux champignons des pieds. Le pain blanc était autrefois considéré comme trop nutritif. De la chasse au buffle d’eau à l’élevage du saumon, A Movable Feast relate la mondialisation de l’alimentation au cours des dix mille dernières années. Cette histoire captivante suit le chemin que la nourriture a pris à travers l’histoire et la façon dont les humains ont modifié son cours. En commençant par l’époque des chasseurs-cueilleurs et en s’étendant au monde actuel des poulets génétiquement modifiés, Kenneth F. Kiple détaille la vaste aventure de l’alimentation. Il étudie l'impact mondial de l'alimentation, de la famine irlandaise de la pomme de terre à la naissance de McDonald's. Combinant des faits fascinants avec des preuves historiques, il s'agit d'un récit complet de la place de la nourriture dans le monde. En examinant de près les facteurs géographiques, culturels et scientifiques, ce livre révèle comment ce que nous mangeons s’est transformé au fil des ans, passant du carburant à l’art. Langue : Anglais